Manuale haccp vendita vino sfuso:pdf/DOC/txt

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    del vino sfuso che non siano in buo- no stato). sati sul metodo Haccp. Il presente manuale è aggiornato alla data del 01/ 06/ e, poiché i riferimenti normativi cambiano continuamente, non tiene. La vendita diretta,. Se impresa possiede punti vendita al. a produzioni inferiori a 100 hl. manuale haccp vendita vino sfuso. in caso di vino sfuso o 10 hl. come HACCP), invitano gli. Il manuale Bigolaro stampa è stato concesso un brevetto reale italiana nel 1875. Coperchi in acciaio inox con pomolo per HACCP. Aprire una vineria vino sfuso;. martedì 16 ottobre VENDITA VINO SFUSO DOP E IGT: UN DECRETO CAMBIA LE REGOLE Dal 1° agosto scorso sono in vigore alcune rilevanti modifiche che interessano. sommelier vorrei dare anche spazio a vendita di vini sfusi quali altrii.

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    Created Date: 11/ 28/ 4: 51: 03 PM. Metodo HACCP - Settore vinicolo. Il vino per la sua specifica composizione, grado alcolico e acidità,. Manuale Aziendale di Autocontrollo dell’ Igiene. 3 Vendita di vino e altre bevande alcoliche a cliente di Paese extra- UE con invio degli stessi all’ estero 73. Vendita Diretta di alimenti nel Sistema HACCP. dotato di dispositivo per l’ apertura e la chiusura non manuale,. La vendita di pane sfuso e. Manuale HACCP per la prevenzione e il controllo delle. 94 Diagramma di flusso Sviluppo del diagramma di flusso HACCP per la produzione di vino. La vendita di vino sfuso. di registrazione ai sensi della 852 e sarà sottoposto a autorizzazione sanitaria previa relazione tecnica e tenuta del manuale HACCP. manuale haccp vendita vino sfuso. MANUALE HACCP Online; CORSI HACCP ( ex Libretto Sanitario – OSA8 e OSA3). Sui prodotti di cui al comma 1, nelle fasi precedenti la vendita al consumatore,. Fac- simile esemplificativo di una possibile compilazione di piano haccp.

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    vuoi riempire damigiane o bottiglie. Le due sostanziali differenze di rifornimento e vendita, ma tieni in considerazione anche l’ eventualità di congiungerle. APRILE 14, BY MARCO CONTINI CONSULTING. oggi ti parlo del reparto che si occupa della vendita del Vino Sfuso, un reparto dalle mille sfumature. manuale haccp vendita vino sfuso. serbatoi e impianto di Spillatura. Suppongo che tu sia un po’ indeciso riguardo il tipo di servizio da offrire al cliente. Sicuro, non è una scelta certezza è che devi vendergli del vino, sul tipo di sistema da utilizzare in questo reparto entrerò nel merito immediatamente. Le due tipologie di vendita del Vino izia a focalizzare le due possibilità “ Serbatoi e impianto di Spillatura”, indipendenti o addirittura “ congiunti”, guarda l’ immagine sotto. Avrei una domanda da farti:. hai rispettato le tre regole fondamentali per la dislocazione del tuo locale commerciale, soprattutto per questo tipo di attività. Pensiamo un momento che tu abbia seguito alla lettera il consiglio che ti ho dato sulle caratteristiche basilari della dislocazione del locale;.

    1) Comodo parcheggio davanti alle vetrine. 2) Visibilità ( non solo locale). 3) Dislocato su strada di forte passaggio. Queste sono le tre regole fondamentali che, fin dai tempi che furono, davano sicurezza e stabilità ad una attività commerciale.
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  • Adesso, approfondisco l’ argomento, in modo tale che sia più chiaro il concetto. 1) COMODO PARCHEGGIO PER AUTO DAVANTI ALLE VETRINE. Ok, hai il comodo parcheggio, a questo punto non hai nessun tipo di problema per la scelta della tipologia di vendita, poniamo che tu abbia deciso per i serbatoi in acciaio inox per alimenti. Attenzione rispetta la scelta del materiale perché è l’ unico consentito, dimenticati di poter utilizzare plastica o vetroresina, tali materiali non sono più consentiti.
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  • Avendo il parcheggio a disposizione il fornitore di vino sarà molto contento di farti il servizio di consegna perché con il furgone potrà garantirsi il facile avvicinamento al tuo punto vendita per procedere al rifornimento dei serbatoi. “ Ma attenzione, una volta svuotati andranno lavati e lasciati asciugare prima di poter essere riforniti di vino”. Per il riempimento si utilizza una pompa idraulica che svuoterà la cisterna posizionata nel furgone andando a riempire la tua nel n questo tipo di scelta di parcheggio e di vendita anche il tuo cliente sarà più contento che, come il tuo fornitore, potrà avvicinarsi al tuo locale in auto per poter scaricare con comodità le sue due damigiane da 54 Litri, riempirle, e ricaricarle in macchina con l’ ausilio di un carrello che dovrai avere e mettere a disposizione. Anche le dame da 5 litri hanno un certo peso.
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  • Dama di vetro con fondo protetto e tappo a vite ( 5 Litri). Damigiana vetro protetta, manici e tappo a pressione ( 5 litri). Dama di plastica con tappo a vite ( 5 Litri).